今天，中國青年報以《院士束懷瑞：果樹“魔法師”》為題刊發(fā)人物通訊，以青年人獨有的語言，稱贊這位“可以為樹根看病坐診，給樹葉調(diào)節(jié)營養(yǎng)“膳食”，把果園里易旱易澇的土地馴得服帖，讓貧田中的果樹結(jié)出累累碩果”的山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授是童話故事里的果園“魔法師”。文章視角獨特，文風(fēng)清新，非常具有可讀性。
全文如下：
院士束懷瑞：果樹“魔法師”
記者 孫慶玲
束懷瑞院士在指導(dǎo)果農(nóng)。
如果在童話故事里，束懷瑞一定是位果園“魔法師”。
可以為樹根看病坐診，給樹葉調(diào)節(jié)營養(yǎng)“膳食”，把果園里易旱易澇的土地馴得服帖，讓貧田中的果樹結(jié)出累累碩果……
但事實上，他沒有魔法，而是一位果樹學(xué)專家。作為中國工程院院士、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，束懷瑞從事果樹教學(xué)科研及推廣工作近70年，在果樹根系生物學(xué)、果樹碳氮營養(yǎng)和豐優(yōu)技術(shù)原理方面做出的種種成果，也在果園里結(jié)出碩果，滋養(yǎng)了無數(shù)的胃與生活。
果樹研究獨具“慧眼”
對于自己，束懷瑞不愛多講。但談到果樹，89歲的他可以頗有興致說上一兩個小時，從土地，到果樹，再到果農(nóng)……如果把心靈比作花園的話，那他心里或許裝著一片大地，長著一片果林。
其實，1947年，束懷瑞考入山東農(nóng)學(xué)院時，他對果樹、果品之類并沒什么認識。但在校的3年學(xué)習(xí)、老師們的言傳身教，奠定了他的果樹科研生涯。
研究果樹的人不少，束懷瑞的犀利之處在于，他在剛從事果樹研究不久就盯上了很少有人關(guān)注的果樹根系。
過去，人們在果樹栽培管理和研究中，往往只重視地上部分，在修剪、整形、澆水、施肥等方面下足了工夫，卻很少有人研究根系。地下部分看不見、摸不到，根是如何發(fā)生變化的？這勾起了束懷瑞的好奇心。
從1954年，束懷瑞就開始潛心研究根系。他在研究中漸漸發(fā)現(xiàn)，地上的問題根源在地下，“根系是植物的‘根本’，任何影響根系生長的因子都會影響整個植株的生長發(fā)育，人類最基本的農(nóng)事活動也都主要是為根系創(chuàng)造最適宜的生長環(huán)境與合理的營養(yǎng)空間。果樹根系是提高果品產(chǎn)量和改善果實品質(zhì)的潛力所在。”
而他的研究也頗有成效，比如，在山東省鄄城縣、巨野縣就立下了大功。
兩地果園都在平原低洼地，夏季易積水，導(dǎo)致畝產(chǎn)只有四五百斤果子。上世紀(jì)80年代末，束懷瑞來到這里，認真研究果園的立地特點后，提出要起壟成溝，排掉積水。為防止成溝后，根部積澇排不徹底，他還試著在溝旁邊埋上麥秸草做的草把子，給根部通通氣。沒想到，凡是起壟、埋了草把子的果園，第二年畝產(chǎn)一下子躥到2000公斤。
束懷瑞給這項在平原地采用起壟成溝埋草把的技術(shù)，起名叫“起壟溝草法”。后來他總結(jié)分析這一技術(shù)時認為，積澇是造成根系窒息、導(dǎo)致早期落葉的重要原因，成溝起壟有利于排水通氣，防止早期落葉，促進花芽形成。
但僅研究根是不夠的。束懷瑞還研究樹葉，由此探究果樹的營養(yǎng)奧秘等。根據(jù)研究，他提出了“果樹根系是生態(tài)變異大、環(huán)境反應(yīng)極敏感、適應(yīng)閥值小的不完整功能補償結(jié)構(gòu)”“看碳施氮，以氮促碳，養(yǎng)根壯樹，優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)”等一系列重要觀點，成為果樹栽培管理的基本原則。
自稱有點專業(yè)知識的農(nóng)民
如果說，對果樹根系等的研究是束懷瑞在研究方向上眼光獨到，那他在研究方法上也可以說，自有一套。
束懷瑞說:“我和現(xiàn)在的青年不一樣，我喜歡向農(nóng)民群眾學(xué)習(xí)，向生產(chǎn)實踐學(xué)習(xí)。”
他前前后后在農(nóng)村待過約30年，常常往地上一蹲，就和農(nóng)民群眾嘮起家常，聊起生產(chǎn)，誰家修剪果樹的剪刀沒了，“拿走用吧”，哪次又聽到誰家又有困難，就掏出二三百元借給人家，常常有借不用還。他自稱是一位有點專業(yè)知識的農(nóng)民，走到哪兒都注意了解農(nóng)民在生產(chǎn)上有什么困難，又有什么好的做法，有問題就去研究解決，有好辦法就去學(xué)習(xí)總結(jié)。
1958年冬，束懷瑞在威海考察時，在勞模陶遵祜的蘋果園里發(fā)現(xiàn)了一棵特別的樹，該樹以三大主枝為主，層次分明，樹勢勻稱、健壯，可謂蘋果樹中的“模特”。他就向陶遵祜學(xué)習(xí)、總結(jié)樹形經(jīng)驗。回到學(xué)校后，束懷瑞從營養(yǎng)吸收、產(chǎn)量形成等方面對這種樹形進行了詳細分析，把它稱為三大主枝主干疏層形，并在此基礎(chǔ)上提出了枝組的概念，以及枝組培養(yǎng)等觀點，成為蘋果整形修剪中的典型經(jīng)驗，沿用至今。
后來，他還親自把陶遵祜、戚合勝、高建發(fā)、黃善治等一眾勞模請到山東農(nóng)學(xué)院來為學(xué)生講果樹修剪技術(shù)、栽培管理。
這些雖已過去了五六十年，但至今提起，束懷瑞仍記憶猶新，那些農(nóng)民勞模的名字都還記得清清楚楚。
他曾經(jīng)這樣總結(jié)：在群眾中有學(xué)不完的經(jīng)驗，有說不盡的發(fā)現(xiàn)。一項技術(shù)沒有參加系統(tǒng)的實踐，靠單純的書本理解，是絕對不行的，只有通過實踐才能對知識靈活掌握和運用。群眾在生產(chǎn)實踐過程中，能創(chuàng)造出一些書本上找不到的、但是對社會貢獻很大的、高水平的技術(shù)，農(nóng)民專家在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有著重要的作用，虛心向農(nóng)民學(xué)習(xí)是非常重要的。
讓青年接棒
“現(xiàn)在農(nóng)科院校最大的一個問題，就是脫離生產(chǎn)。”束懷瑞說。
在束懷瑞看來，搞農(nóng)業(yè)科研，必須一頭連著理論，一頭連著生產(chǎn)實踐，不斷從實踐中發(fā)現(xiàn)問題，不斷創(chuàng)新解決生產(chǎn)實際問題，讓科研成果再回到田間去。
他是這么說的，也是這樣做的，當(dāng)然他也是這么教學(xué)生的。
1982年，束懷瑞到沂蒙山區(qū)的蒙陰縣進行扶貧開發(fā)，前前后后待了10年。蒙陰縣是一個山區(qū)縣，土壤貧瘠，交通閉塞，絕大多數(shù)果園畝產(chǎn)不足300公斤，很多甚至常年不結(jié)果，當(dāng)?shù)厝罕娨恢碧幱谪毨顟B(tài)。束懷瑞選擇了縣里條件最差的高都鄉(xiāng)九里嶺果園為開發(fā)基點，領(lǐng)著學(xué)生在那7畝最貧瘠的土地上進行試驗研究。
“當(dāng)時住在山里，經(jīng)常就著咸菜啃燒餅。”束懷瑞的學(xué)生、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長高東升回憶說，“但老師很堅持。”
束懷瑞根據(jù)自己對根系的研究，試著在每棵果樹下挖了4個營養(yǎng)穴，穴中放上草把，周圍各放約50g尿素和過磷酸鈣，再灌5公斤水，鋪上地膜把穴封嚴，再在地膜上挖一小孔，蓋上一個石塊，以收集降水。誰也沒想到，這個七八年不結(jié)果的果園，到第二年每畝平均結(jié)了1100多公斤蘋果，每棵樹的成本卻只有2.4元。這項被稱為“地膜覆蓋穴貯肥水”的技術(shù)，“七五”“八五”期間在17個省推廣470萬畝，創(chuàng)經(jīng)濟效益7.6億元。
雖已是耄耋之年，束懷瑞還經(jīng)常下鄉(xiāng)，了解果樹生產(chǎn)形勢，指導(dǎo)種植戶生產(chǎn)。他認為，農(nóng)業(yè)科研要把深奧的理論化為簡單實用的技術(shù)，讓這些理論研究的成果、創(chuàng)新的技術(shù)接地氣，好讓農(nóng)民在生產(chǎn)上很容易掌握、便于推廣。
除了聯(lián)系實際，束懷瑞認為，要建設(shè)一流學(xué)科，必須有一流的人才，要培養(yǎng)一流人才就必須先確立開放的人才培養(yǎng)觀。他建議當(dāng)下青年科技人才要重視知識融合、學(xué)科交叉，進入前瞻性和開創(chuàng)性的研究領(lǐng)域，“學(xué)科發(fā)展、提高科研水平的根本在于創(chuàng)新。要善于將現(xiàn)代高新技術(shù)與學(xué)科發(fā)展結(jié)合起來，開拓新研究領(lǐng)域。”
束懷瑞希望，通過人才的培養(yǎng)和發(fā)展，使果樹根系生物學(xué)、果樹生理學(xué)及生物技術(shù)育種等研究方向上的理論及基礎(chǔ)研究達到國際領(lǐng)先水平，創(chuàng)造一批新技術(shù)，通過建立高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)，推動成果創(chuàng)新，帶動果品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
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